El Poder de la Prevención

Un rasgo común asociado al proceso de envejecimiento y a la aparición de enfermedades degenerativas es el denominado estrés oxidativo, es decir, un aumento de la oxidación del organismo.

Se entiende por antioxidante aquella sustancia presente en los alimentos y habituales en la ingesta alimentaria, cuyo contenido puede medirse en los alimentos ingeridos y que en el organismo humano disminuye los efectos perjudiciales de los radicales libres.

Los radicales libres son partículas con carga negativa que, según se ha comprobado, inciden en las tendencias genéticas de las células, desencadenando cambios potencialmente cancerígenos. Estos iones negativos dañan asimismo las paredes de las células de los vasos sanguíneos, propiciando la formación de coágulos, que a su vez atraen el calcio y el colesterol y forman placas obstructivas.