Las
vitaminas más importantes para nuestro organismo son las
siguientes:
Vitamina A (Retinol). Esencial para el crecimiento y
el desarrollo de las células, la vista y la función
inmunológica. Mantiene la salud de la piel y de las
membranas mucosas, como los tejidos de las vías urinarias y
respiratorias.
Vitamina C (Ácido Ascórbico). Necesaria para producir
colágeno (una proteína esencial para mantener sanos las
encías, los dientes, los huesos, los cartílagos y la piel) y
neurotransmisores como la noradrenalina y la serotonina.
Importante como antioxidante en el organismo; ayuda a la
absorción del hierro procedente de los alimentos vegetales.
Vitamina D (Colecalciferol). Necesaria para absorber
calcio y fósforo para formación normal de huesos y dientes.
Vitamina E (Tocoferol). Ayuda a evitar la oxidación
provocada por los radicales libres de los ácidos grasos
poliinsaturados en las membranas celulares y en otros
tejidos.
Vitamina B1 (Tiamina). Necesaria para obtener energía
a partir de los carbohidratos, grasas y alcohol; evita la
acumulación de sustancias tóxicas en el organismo que pueden
dañar el corazón y el sistema nervioso.
Vitamina B2 (Riboflavina). Necesaria para liberar
energía de los alimentos y para el funcionamiento de la
vitamina B6 y la niacina.
Vitamina B3 (Niacina). Necesaria para producir
energía en las células y para formar neurotransmisores.
Ayuda a mantener la piel sana y un sistema digestivo
eficiente.
Vitamina B6 (Piridoxina). Ayuda a liberar energía de
las proteínas; importante para la función inmunológica, el
sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
Vitamina B9 (Ácido Fólico). Necesario para la
división celular y la formación de ADN, ARN y proteínas en
el organismo. Antes de la concepción y durante el embarazo
es más necesario para proteger contra defectos del tubo
neural.
Vitamina B12 (cianocobalamina). Vital para producir
ADN, ARN y mielina (capa blanca que rodea las fibras
nerviosas). Necesaria también para la división celular y el
transporte del folato hacia el interior de las células.
Biotina. Necesaria para liberar energía de los
alimentos. Importante en la síntesis de la grasa y el
colesterol.
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico). Ayuda a liberar
energía de los alimentos. Esencial en la síntesis de
colesterol, de la grasa y de los glóbulos rojos.