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            近年我過豆腐干行業的發展趨勢

            近幾年來,我國豆腐干行業發展勢頭良好,但未來要爭取更大更廣的市場,還需要更過硬的技術和產品。然而山東宏大科創新型自動豆腐干機器的問世讓我們整個華東地區火了一把。突破性的技術及智能化的產品讓豆腐干生產更加簡單,而且還很好的保留了大豆的清香及營養。

            豆腐干的產品多用于烹飪的半成品為主,產品以白干、熏干為主,包裝以散裝和簡易包裝兩種。它的銷售范圍有限、銷售群窄,消費場合單一的小市場產品。它以其豐富的營養和獨特的口味,深受消費者親睞。豆腐干南北地區都有出產,但是縱觀我國豆腐干企業的規模大小及食品商的銷售情況可以看出,我國南北豆腐干產業發展差距較大。南方豆腐干的產品種類十分豐富,特別是在出現了休閑豆干產品以后,豆腐干市場可以說是已經被南方豆制品企業所壟斷。北方則要遜色一些,在北京地區,超市中休閑豆干的區域幾乎全被南方企業的品牌所占滿。在我國南方已經形成具有代表性的豆腐干產品,其中形成集約式產業帶的分別有:四川、重慶為主的西南特色的鹵制豆腐干,安徽各市縣生產的茶干,江浙、福建等的炸鹵類豆腐干,湖南企業生產的口感更加筋道的豆干。
             

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